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送料込 純米吟醸 「豊の秋・金ラベル」 300ml &一夜干セット

300mlの日本酒と5種類の一夜干のセットです。 お酒は【純米吟醸 豊の秋 金ラベル(300ml)】
「おかとみ」の一夜干に合い、お酒としても旨いという条件で試飲会を行い、吟味に吟味を重ねて選定した米田酒造さん(島根県松江市、明治29年創業)の地酒です。

【白かれい】をはじめ、どの一夜干とも合い、フルーティーですっきりとした味わいが魚の持つ繊細な旨みを引き立てます。 一夜干は【白かれい】、【れんこ鯛】、【あじ】、【のどぐろ】、【干はたはた】を5種類を詰合せました。

地元、島根県大田市では、早朝出漁し、漁をして、夕方帰港する『一日漁』が行われ、さらに、その日の夜に競る『晩市』が行われる全国でも数ヵ所という珍しい市場です。
ですから、その日海を泳いでいた魚をその日のうちに買い付けることが出来ます。 特に、【白かれい】はその日うちに工場でウロコを落とし、下加工に入ります。ですから、白く美しい【白かれい一夜干し】に仕上がるのです。

その他の魚も同様で、色艶がよく、新鮮な旨みを閉じ込めた一夜干に仕上がります。
美味しいお酒と一緒に山陰沖日本海の魚をお楽しみいただけるギフトセット。
愛飲家の方への贈り物、「父の日」、「お祝い」などにお勧めします。

■商品内容■
白かれい×2枚
アジ×2尾
のどぐろ×1尾
れんこ鯛×1尾
干はたはた(120g)×1袋
日本酒 300ml×1本(クリアケース入り)※お酒の紹介は下記に記載しております。
保冷剤
発泡スチロールBOX入り 

★お酒は20歳になってから。
★未成年者の飲酒は法律で禁止されています。


※一夜干との組み合わせですから冷凍便で発送する店舗もありますが、当店ではお酒の凍結、味や香りへの影響、瓶の破損の恐れ等を考慮して、冷蔵便でお送りいたします。
そのため、保冷維持のため、ケース箱は段ボールではなくきちんと発砲スチロール箱を 使用します。到着後は速やかに指定の管理温度で保管してください。
また、開封された際、一夜干が若干解凍されている場合があるかもしれませんが、 品質には問題ありませんのでご安心ください。


※送料込みの商品につきましては、北海道は別途800円、沖縄は1.000円(税抜)のご負担を
お願い致します。
ご注文後に店舗より加算した合計金額をお知らせ致しますのでご確認下さいますようお願い致します。

送料込 純米吟醸 「豊の秋・金ラベル」 300ml &一夜干セット

価格:

4,190円 (税込)

購入数:

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送料無料



■蔵元の紹介■
「米田酒造」は、明治29年(1896年)に島根県松江市で創業しました。 松江は海、山、川、湖と豊かな自然に囲まれた町です。 その恵まれた環境に加え、城下町として陸路・水路ともに整備が進み、多くの旬の食材が集まる流通の拠点地域として発展してきました。 さらに、江戸時代には松江藩七代城主松平不昧公(ふまいこう)により広く普及した「茶の湯の文化」が、この地域の中に豊かで、洗練された食文化を醸造してきました。 日本酒は、昔から多くの人に食事と共に「ほっと、こころ和む時間」を提供してきました。 新鮮な食材が揃い、豊かな食文化がある松江で多くの方が喜んでいただける日本酒を提供するためには、より洗練された「美味しさ」が求められます。 その声に応えるべく、先人たちは季節で変わる旬な食材とお客様から寄せられる声にあわせて、より良い原料を集め、技術を高め続けてきました。 この酒造りは、脈々と受け継がれ、「まち」と「ひと」によって育まれた「伝統の味」として今もなお、愛され、親しまれ続けています。




  〜ふっくら旨く、ここちよく〜

これは米田酒造さんが目指すお酒をあらわす言葉です。そしてそれは、酒造りに対する姿勢、こだわりとなって日々の酒造りに根づいています。

◆一、米へのこだわり
原料となる米は、山田錦、五百万石などの酒造好適米を使用するのはもちろんのこと、特等など厳選されたもののみを用いています。そして、その米を自社の精米場で「精米師」の手によって精米することで、素材の状態を最大限引き出すことを続けています。

◆二、水へのこだわり
お酒の原料は「お米と水」です。日本酒の80%が水であり、当然「水の質の善し悪し」も日本酒に影響を与えることになります。
現在米田酒造では、松江市郊外の自然豊かな山あいの急斜面にある竹薮の下の、岩の間からこんこんと湧き出る水を使用しています。水に含まれる成分も優れ、酒造りに適しているこの水のお陰で、ふっくら旨いお酒が毎年出来上がっています。

◆三、味へのこだわり
米田酒造には、町と人により育まれた「伝統の味」を変わらず生みだすために歴代の杜氏の手により完成された秘伝の「仕込み配合」があります。
この配合を守りつつ、時代と飲む人によって変化していく味の方向性へと導いていきます。
米田酒造の杜氏は、この「仕込み配合」が本来もつ「味」の輪郭を引き立たせるために、材料を見つめ、最適な状態へと高め、麹造りを徹底するなど、酒造りのあらゆる「場面」において“こだわり”を持って、蔵の酒の味を導き、引き出しています。

◆四、和へのこだわり
これら三つのこだわりも、日々の作業のなかできちんと丁寧に実行されなければ、追求する「味」につながりません。
また、酒造りは杜氏一人が行なうものではありません。杜氏の手となり足となる何人もの蔵人との協同作業によって初めて酒が出来上がります。
杜氏の思いが以心伝心で蔵人に伝わる“和”があってこそ、こだわりの実践が可能となり、目指す「味」を生みだすのです。
2015年に「蔵開き」に参加させていただきましたが、そこで立ち働く人たちの動きや言葉を目の当たりにして、この蔵には素晴らしい“和”が息づいていることを実感しました。


■お酒の紹介■
華やかな吟香とふっくらとした旨味が特徴の純米吟醸酒。 華やかな香りを漂わせながらも、控え目で穏やかな味わいは凛とした着物美人を思わせます。 吟醸酒では珍しく、温燗でもお楽しみ頂けます。
≪おかとみコメント≫ フルーティーですっきり。でも、魚の味に負けない強さがちゃんとある。白かれいの上品さにはもちろん、おかとみのどの干物とも合う。

≪呑み方≫
オンザロック×
冷や◎
そのまま◎
ぬる燗◎
熱燗×

≪よく合う料理≫
旬の魚の刺身、干物
焼きナス
出雲そば

≪お酒データ≫
辛さ:辛口
日本酒度:+4.0
酸度:1.6度
アルコール度数:15度以上16度未満
原料米:山田錦、五百万石(国産)
精米歩合/麹米55%、掛米55%
使用酵母:9号系
貯蔵方法:瓶、低温貯蔵
※日本酒度、酸度はロットにより多少変動することがあります。

★お酒は20歳になってから。
★未成年者の飲酒は法律で禁止されています。


※【ご注意ください!】
★こちらの商品は、ご注文いただいてから約5日後の出荷となります。
★お酒と同梱で冷凍便を購入された場合、そのお荷物は冷蔵便での出荷となります。冷凍品が若干解凍されている場合がございます。何卒ご了承ください。お酒のみの場合は常温での発送となります。

※送料込みの商品につきましては、北海道は別途800円、沖縄は1.000円(税抜)のご負担を
お願い致します。
ご注文後に店舗より加算した合計金額をお知らせ致しますのでご確認下さいますようお願い致します。