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鯖熟成ペースト詰合 ※送料・消費税込

地元伝統食「さば塩辛」を使った新感覚発酵調味料3タイプ。向かって左から、さば塩辛ベースの「サバエンゾウ」、イタリアンな「サバーニャ」、中華風「鯖O醤」、。

●サバエンゾウ:日本海の鯖を3枚におろし、塩漬けしたものをペースト状にしたものを寝かせて発酵させました。強い旨味が後をひく美味しさです。
●鯖O醤:鯖の塩蔵にごま油、にんにく、しょうが、唐辛子をくわえ、中華風にアレンジしました。
●サバーニャ:鯖の塩蔵ににんにく、オリーブオイル、ローズマリーをくわえ、バーニャガウダ風にアレンジしました。

そのまま野菜スティックにつけてもOK。塩辛さとさばの旨味にはまります。

※送料込みの商品につきましては、北海道は別途800円、沖縄は1.000円(税抜)のご負担を お願い致します。 ご注文後に店舗より加算した合計金額をお知らせ致しますのでご確認下さいますようお願い致します。

鯖熟成ペースト詰合 ※送料・消費税込

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3,000円 (税込)

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【お召し上がり方】
 トーストやパスタ、ピザなどアンチョビと同じような使い方でイタリアン料理に、中華料理の炒め物など、幅広く発酵調味料風にお使いください。



■調理例1〜「サバエンゾウ」を使ったパスタ



■調理例2〜「ピッツァ・ア・ラ・オータ」



〈材料〉
ピザクラスト、トマトソース、とろけるチーズ、サバエンゾウ、バジル(ドライもOK)
〈作り方〉
.團競ラストにトマトソースを塗り、チーズ、塩蔵を適宜のせオーブンで焼く
⊂討あがったらお好みでバジルをのせていただく

etc…マヨネーズにまぜてシーフードピッツァソースにも。

■調理例3〜「鯖O醤きのこ」



〈材料〉
サラダ油・・・小さじ1
きのこ色々・・・200g 鯖O醤・・・小さじ1

〈作り方〉
,のこをサラダ油でしんなりするまで炒める
∋O醤を入れて全体になじませて出来上がり

etc・・・チャーハンや野菜炒めが、ひとさじでグンとおいしく出来上がります。

■調理例4〜「サバーニャバター」



〈材料〉
サバーニャ・・・小さじ1強
無塩バター・・・40g パセリ・・・少々

〈作り方〉
ー鴫垢妊丱拭爾鬚笋錣蕕くする
↓,縫汽弌璽縫磴肇僖札蠅鮑ぜ合わせる
4錣貌れて冷蔵庫に保存
ぅ僖鵑砲未辰討らトーストする

■調理例5〜「サバーニャパスタ」



〈材料〉
パスタ・・・200g サバーニャ・・・大さじ1弱 かいわれ大根・・・適量

〈作り方〉
.僖好燭鬟▲襯妊鵐討砲罎任
▲侫薀ぅ僖鵑北をひいて、パスタとサバーニャを入れて炒める
※量はお好みで調整してください

etc・・・ゆでたジャガイモを和えたり、焼いたお肉にひとさじ加えて。

※送料込みの商品につきましては、北海道は別途800円、沖縄は1.000円(税抜)のご負担を
お願い致します。
ご注文後に店舗より加算した合計金額をお知らせ致しますのでご確認下さいますようお願い致します。